Descubre la raza de vaca más cara del mundo: ¿Cómo se llama?

La Raza de Vaca más Cara del Mundo

Para muy pocos es un secreto que el mundo del ganado no es ajeno a las sutilezas y lujos que la élite puede permitirse. Aunque pueda resultarte un poco extraño, existen ciertas razas de vacas que pueden costar una fortuna. En este artículo, te revelaremos cuál es la raza de vaca más cara del mundo y por qué es tan valiosa.

La Vaca Wagyu: Un Tesoro Japonés

Cuando se habla de las razas de vaca más caras, es inevitable mencionar a la Wagyu, en especial la variante conocida como Kobe. Esta peculiar raza, oriunda de Japón, es famosa por ser la más cara del mundo, y no, no es simplemente porque venga del país del sol naciente.

¿Por qué la Vaca Wagyu es tan Costosa?

La carne de la Vaca Wagyu es altamente apreciada por su textura suave y su grasa intramuscular, que se encuentra distribuida de manera muy uniforme a lo largo del músculo, dando lugar a lo que se conoce como marmoleado. Este no es un detalle menor, ya que es la grasa lo que aporta gran parte del sabor a la carne.

Además, la dieta y el cuidado que se brinda a estas vacas suelen ser excepcionales. Algunos incluso rumorean que se les da cerveza a las Wagyu, que se les masajea para asegurarse de que su carne sea tierna y que incluso se les pone música clásica para calmarlas. Si bien esto es en su mayoría un mito, no cabe duda de que estas vacas son bien cuidadas.

Otras Razas de Vacas Caras

El precio de una vaca no solo depende de su raza, sino también de su linaje, su capacidad de reproducción, su edad y su salud. Sin embargo, si vamos a hablar de razas caras, debemos mencionar también a la Angus Negro y la Charolais, ambas muy populares en la industria de la carne de calidad.

Angus Negro

Esta raza es muy valorada por producir una carne de excelente sabor y ternura. Su alta demanda en el mercado carnívoro y su reputación de calidad hacen que una Angus Negro de pura raza sea una inversión bastante costosa.

Charolais

Originaria de Francia, esta raza es conocida por su tamaño y su carne de calidad. Los machos pueden llegar a pesar hasta 1,200 kg y las hembras hasta 900 kg. Aunque su carne no es tan marmoleada como la de la Wagyu, sigue siendo muy apreciada por su sabor.

Así que ahí lo tienen, la vaca Wagyu se lleva el título de la vaca más cara del mundo, seguida de cerca por la Angus Negro y la Charolais. Si estás pensando en entrar al mundo ganadero, ahora ya sabes en qué raza invertir.

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