petsguru La localidad de Graus, en la comarca de Ribagorza, ha dado inicio a la temporada de trufa con un evento que destaca la importancia del perro en la industria trufera. Este evento, organizado por la Asociación de Recolectores y Truficultores de los Pirineos (ATROPI), se llevó a cabo en el Parque de la Constitución y contó con la participación de expertos en la materia y amantes de la trufa.
El valor del perro en la truficultura
El perro juega un papel fundamental en la búsqueda y recolección de trufas. Los canes son entrenados desde cachorros para detectar el aroma de este preciado hongo, que crece de manera subterránea. Sin su ayuda, la tarea de encontrar trufas sería prácticamente imposible.
En el evento, se realizaron demostraciones de búsqueda de trufas con perros, donde los asistentes pudieron apreciar la habilidad y destreza de estos animales en la detección de trufas.
La trufa, un producto de alto valor
La trufa es un producto muy valorado en la gastronomía, tanto por su sabor y aroma únicos, como por su escasez. La recolección de trufas es una actividad que requiere de mucha paciencia y conocimiento, y que se realiza en condiciones climáticas y de terreno muy específicas.
En Graus, la truficultura es una actividad de gran importancia económica. La localidad cuenta con varias plantaciones de encinas y robles micorrizados con trufa, que son cuidadosamente gestionadas para garantizar la producción de este preciado hongo.
Una temporada prometedora
Las expectativas para la temporada de trufa en Graus son altas. A pesar de las dificultades que ha supuesto la pandemia de COVID-19, los truficultores de la localidad se muestran optimistas y esperan una buena cosecha.
El evento de inicio de temporada ha servido para poner en valor la truficultura y la labor de los perros en esta actividad. Además, ha sido una oportunidad para dar a conocer este producto y su importancia para la economía local.
La temporada de trufa en Graus se extenderá hasta marzo, y durante estos meses, tanto los truficultores como los perros estarán trabajando arduamente para recolectar este preciado hongo.
